¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el chocolate? No todo el mundo sabe que el chocolate viene del cacao, una fruta que se cultiva exclusivamente en zonas tropicales. Esta fruta crece directamente en el tronco del árbol de cacao a partir de pequeñas flores muy delicadas, de las cuales menos de 10% llegan

Son muchos los clientes de mi tienda que me preguntan si vendo «chocolate belga». Cuando digo que no, a veces parecen decepcionados, o incluso salen sin comprar nada. El cacao no crece en Bélgica, así que esta pregunta siempre me pilla un poco por imprevista. Me están preguntando qué formato tienen los bombones, o quieren

Es un tema que ha dividido a miles de personas durante muchos años: ¿el chocolate blanco, es chocolate de verdad? Seguro que algún familiar o amigo ha llegado a decirte, con tono soberbio, « el chocolate blanco no es chocolate de verdad ». Me ha pasado a mí mil veces! (o ¿es esto algo propio

Cuando alguien te dice que hace chocolate artesano, ¿qué quiere decir, exactamente? Dentro del mundo del chocolate hay varios pasos diferentes, desde su cosecha hasta la tableta de chocolate o el bombón que te acabas comiendo. Miraremos el proceso de fabricar el cacao y analizaremos la diferencia entre dos de los principales oficios de la

Los precios del cacao se han disparado en 2024 – concretamente de un 130% – y con previsión de que sigan subiendo en 2025. En este articulo miraremos algunos de los factores que influyen en el precio del chocolate. ¿Qué influye en el precio del chocolate? El precio del chocolate se establece según una combinación

¿Cómo se hace el chocolate? El chocolate nos llega en forma de tabletas cuadradas, duras, marrones o blancas, pero ¿alguna vez te has preguntado qué lleva dentro? Mucha gente desconoce todos los pasos necesarios para crear este dulce tan apreciado, y los ingredientes que contiene el producto final. Habas de cacao: el origen del chocolate

Hay varias maneras de decorar los bombones de chocolate. Hoy miraremos la técnica que solemos usar en Danielle Pacheco Chocolatier. Pasos para decorar un bombón de chocolate Nuestros bombones son de molde, lo cual quiere decir que pintamos los moldes antes de vertir el chocolate. Escogemos los colores, los mezclamos si hace falta, los llevamos

Si te gusta el chocolate, quizás te hayas preguntado alguna vez cual es la diferencia entre las grandes marcas y los pequeños artesanos.