Cuando compramos una tableta de chocolate, nos esperamos a que sea liso y brillante. Pero seguro que has llegado a abrir una tableta y fijarte que tiene manchas blancas. ¿Qué son? Y, lo que de verdad nos importa, ¿estas manchas blancas afectan al chocolate en sí? Aunque puedan afectar algo a la textura, queremos recalcar
¿Qué son las manchas blancas en el chocolate? Leer más »
Este artículo no se debe considerar consejo médico. Para cualquier pregunta relacionada a tu salud o tu embarazo, consulta tu doctor/a Si estás embarazada y no estás teniendo suerte con el movimiento del feto durante los ultrasonidos, es posible que tu equipo médico te haya dicho que comas un trocito de chocolate. Es un consejo
El chocolate durante el embarazo: ¿bueno o malo? Leer más »
El chocolate tiene la fama de ser uno de los caprichos más saludables, y es cierto que el chocolate negro suele ser una mejor elección que una golosina cualquiera. Pero ¿hay algo de verdad en las afirmaciones que el chocolate negro es un superalimento? ¿Contiene realmente vitaminas y minerales que nos pueden ayudar a vivir
Chocolate: ¿Superalimento o superazucarado? Leer más »
La ganache y el praliné son dos de los rellenos más comunes en los bombones de chocolate. Si te apasiona la ciencia de la bombonería, sigue leyendo, que investigaremos lo que define estos dos rellenos y por qué son tan diferentes. ¿Qué es la ganache? La ganache es una emulsión, es decir, una mezcla de
Ganache vs. praliné Leer más »