Cuando compramos una tableta de chocolate, nos esperamos a que sea liso y brillante. Pero seguro que has llegado a abrir una tableta y fijarte que tiene manchas blancas. ¿Qué son? Y, lo que de verdad nos importa, ¿estas manchas blancas afectan al chocolate en sí? Aunque puedan afectar algo a la textura, queremos recalcar
Pourquoi mon chocolat est-il blanchi ? Lire la suite »
Este artículo no se debe considerar consejo médico. Para cualquier pregunta relacionada a tu salud o tu embarazo, consulta tu doctor/a Si estás embarazada y no estás teniendo suerte con el movimiento del feto durante los ultrasonidos, es posible que tu equipo médico te haya dicho que comas un trocito de chocolate. Es un consejo
Le chocolat pendant la grossesse : bon ou mauvais ? Lire la suite »
El chocolate tiene la fama de ser uno de los caprichos más saludables, y es cierto que el chocolate negro suele ser una mejor elección que una golosina cualquiera. Pero ¿hay algo de verdad en las afirmaciones que el chocolate negro es un superalimento? ¿Contiene realmente vitaminas y minerales que nos pueden ayudar a vivir
Le chocolat : superaliment ou super-sucré ? Lire la suite »
La ganache et le praliné sont deux des fourrages les plus courants que l'on peut trouver dans les bonbons. Nous explorons ce qui définit ces deux fourrages et pourquoi ils sont si différents.
Ganache vs. praliné Lire la suite »