En las semanas antes del 1 de noviembre, las vitrinas de las pastelerías de Cataluña se empiezan a llenar de panellets de todos los colores, sabores y formas. Se calcula que se venden unos 250.000 kg de panellets cada año para Todos los Santos. Pero, ¿acaso te has llegado a preguntar de dónde viene esta tradición? ¿Qué […]
Per què es mengen panellets per al dia de Tots Sants? Llegeix més »
¿Cómo se hace el chocolate? El chocolate nos llega en forma de tabletas cuadradas, duras, marrones o blancas, pero ¿alguna vez te has preguntado qué lleva dentro? Mucha gente desconoce todos los pasos necesarios para crear este dulce tan apreciado, y los ingredientes que contiene el producto final. Habas de cacao: el origen del chocolate
Què hi ha dins una barra de xocolata? Llegeix més »
Hay varias maneras de decorar los bombones de chocolate. Hoy miraremos la técnica que solemos usar en Danielle Pacheco Chocolatier. Pasos para decorar un bombón de chocolate Nuestros bombones son de molde, lo cual quiere decir que pintamos los moldes antes de vertir el chocolate. Escogemos los colores, los mezclamos si hace falta, los llevamos
Com decorem els bombons de xocolata? Llegeix més »
Si te gusta el chocolate, quizás te hayas preguntado alguna vez cual es la diferencia entre las grandes marcas y los pequeños artesanos.
Per què comprar xocolata artesana? Llegeix més »
Con la llegada del calor, es normal preguntarse cómo proteger a los bombones de chocolate. Si bien siempre recomendamos guardar los bombones fuera de la nevera en un armario oscuro, llega un punto cuando esto es casi imposible, ya que se empiezan a fundir. No solo afecta a la vida útil del bombón, sino también
Cómo cuidar los bombones de chocolate en verano Llegeix més »
La Unión Europea acaba de aprobar una nueva legislación que busca reducir la deforestación y la degradación forestal. Aprende como afectará a los productores de cacao y la industria del chocolate. ¿Qué es la nueva legislación que la UE ha adoptado para luchar contra la deforestación? Dentro de los próximos 18 meses, las compañías que
Nova llei de la UE per lluitar contra la desforestació: Com afectarà el cacau? Llegeix més »