News from the chocolate world

¿Cómo se hace el chocolate? El chocolate nos llega en forma de tabletas cuadradas, duras, marrones o blancas, pero ¿alguna vez te has preguntado qué lleva dentro? Mucha gente desconoce todos los pasos necesarios para crear este dulce tan apreciado, y los ingredientes que contiene el producto final. Habas de cacao: el origen del chocolate […]

Hay varias maneras de decorar los bombones de chocolate. Hoy miraremos la técnica que solemos usar en Danielle Pacheco Chocolatier. Pasos para decorar un bombón de chocolate Nuestros bombones son de molde, lo cual quiere decir que pintamos los moldes antes de vertir el chocolate. Escogemos los colores, los mezclamos si hace falta, los llevamos

Si te gusta el chocolate, quizás te hayas preguntado alguna vez cual es la diferencia entre las grandes marcas y los pequeños artesanos.

Con la llegada del calor, es normal preguntarse cómo proteger a los bombones de chocolate. Si bien siempre recomendamos guardar los bombones fuera de la nevera en un armario oscuro, llega un punto cuando esto es casi imposible, ya que se empiezan a fundir. No solo afecta a la vida útil del bombón, sino también

La Unión Europea acaba de aprobar una nueva legislación que busca reducir la deforestación y la degradación forestal. Aprende como afectará a los productores de cacao y la industria del chocolate. ¿Qué es la nueva legislación que la UE ha adoptado para luchar contra la deforestación? Dentro de los próximos 18 meses, las compañías que